中新網客戶端北京1月10日電(記者 上官雲) 轉（zhuǎn）眼間，又是一年臘八節。喝臘八粥、製作點（diǎn）臘八（bā）蒜……關於這個節日，可能每個人都有屬於自（zì）己的回憶。

民俗..王娟日前在接受中新（xīn）網記者采訪時表示，臘八節人們常吃的飲食有臘八粥、臘八麵等，也有的地方（fāng）會喝“臘八酒”。臘八節到了，過年的（de）大幕（mù）也（yě）就此拉開了。

臘八節與“臘祭”習俗有關？

臘八節（jiē），即每年農曆十二月初八（bā），又稱為“佛成道節”等。

資料圖：在北京雍和宮舍粥點前，人們排起百米長（zhǎng）隊等待領取臘八粥。當日是傳統的“臘八節”，雍和（hé）宮（gōng）的（de）工作人（rén）員熬製（zhì）臘八粥免（miǎn）費發放。圖為雍和宮內的喇嘛為民眾舍粥。<a target='_blank'  data-cke-saved-href='/index.html' href='/index.html'><p  align=

資料（liào）圖：臘（là）八節當日，雍和宮的工作人員（yuán）熬製臘八粥免費發放。中新社記者 韓海丹攝

也有說法稱，在中（zhōng）國古代，一些地方很早就有與“臘（là）”相（xiàng）關的“臘祭”習（xí）俗，時間在臘月，具體（tǐ）日期並不固定，這種習俗後來被視作“臘八節（jiē）”的來源之一。

過臘八節，很多（duō）地方都有喝（hē）臘八粥的習（xí）俗。幾經演變後，臘八粥的（de）內容逐漸豐富起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、鬆子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之（zhī）臘八粥。”

當然，煮臘八粥，不同地方的人家使（shǐ）用的材料（liào）可能略有不同，但基本（běn）都（dōu）包括大米、小米、糯米（mǐ）等，再加點紅豆（dòu）、花生或（huò）者葡萄（táo）幹之類的。

“關於臘八粥的由來，有好幾種說法。”王娟介紹稱，其（qí）中有個故事，告訴人們生活中要“勤儉節約（yuē）”，“相傳以前有個人，浪費了很多糧食，他身邊的人覺得可惜（xī），便悄悄（qiāo）收了起來。”

豆子、米……收起來的糧（liáng）食有各種類型。到了（le）年末，浪費糧食的這個人家裏沒米（mǐ）下鍋（guō），就把（bǎ）這些積攢的糧食放在一起煮粥。此後，這家人（rén）也懂得了珍惜糧食的（de）重要性。

“有的（de）地方會在臘八粥裏加入一些香菇或蔬（shū）菜。但（dàn）總的來說，煮臘八（bā）粥用到的食材一般比較多，得有十來（lái）種，多的時候可能有十幾種、二十多種。”她表示。

除了喝臘八粥，還有哪（nǎ）些習俗？

包括喝（hē）臘八（bā）粥等各種飲（yǐn）食習（xí）俗在內（nèi），臘八節可能承載著很多人溫馨的記憶。

曾有（yǒu）老北京人回憶，自己小時候（hòu），熬臘八粥一般在臘八節那天淩晨四（sì）點左右，粥裏要放一點青絲紅絲，或者紅白糖，三四個小時過去後，煮好的粥香甜可口。

“以前家裏的長輩過臘八節很認（rèn）真，會給大家準（zhǔn）備臘八粥，還要提前泡臘八蒜，比較有儀式感。”提起過臘八節的經曆，程女士這樣（yàng）對記（jì）者說道。

的確（què），在臘八（bā）節，具有象征（zhēng）性的食物還有臘八蒜、臘八麵等。人們挑選上好的大蒜，用醋泡好，等到了除夕吃餃子的時候，蒜已經變成了漂亮（liàng）的綠色（sè）。

“另（lìng）外有說法稱，蒜和‘算’諧音（yīn），這也在提醒人們，年底就要到了，有欠（qiàn）款或者賬目盈虧，要及時計算清楚。” 王娟說，也有（yǒu）的地方會在臘八節這一天喝“臘八酒（jiǔ）”。

每個人都是傳統節日的“載體”

俗話說，“小孩小（xiǎo）孩你別饞，過了臘八就是年”，這個節日的（de）到來，意味著年近了，人們為過（guò）春節做著準備，忙得不亦樂乎。

“傳統節日，為人們提供了家（jiā）庭之間（jiān）相互聯係（xì）、維係親情（qíng）的一種渠道（dào）。”王娟認為，在準（zhǔn）備過節的過（guò）程中或者過（guò）節時，人們深化了“家”的傳統觀念，感受到了濃濃的溫情。

對節令飲食、民間（jiān）習俗，或是傳統文化知（zhī）識的了解，也有不少是通過傳（chuán）統節日來實現（xiàn）的。在王娟看來，绿巨人app應（yīng）當重視傳統節日，通過（guò）過節去感受節日背後的價值和意義。

她認為，要重視當前人們的精神與生活需要，將傳統節日融入現代人的生活，“绿巨人app每個人其實都（dōu）是這些節日的‘載體（tǐ）’，也是（shì）傳統文化的傳承者。”(完)

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